PASTE INTEGRALE CU PESTO ȘI HUMMUS

paste

Bine vă regăsesc !

Vă spun LA MULȚI ANI și aici pe blog , în primul articol pe 2018 !
Eu vă doresc să aveți un an minunat , să vă bucurați de tot ce vă oferă viața frumos !  ;)

Nu știu dacă vouă vă plac pastele , asta îmi veți spune voi , dar eu am descoperit recent pastele integrale de la Biona !

Nefiind adepta sosurilor grele și cum caut mereu variantele vegane , am reușit să fac o rețetă foarte gustoasă de paste cu sos pesto și hummus !

Biona este un brand din UK care comercializează produse pentru vegetarieni și vegani , de la unt de arahide , paste integrale , lapte de cocos până la dulciuri .

Nu folosesc chimicale în obținerea produselor și nici pesticide sau plante modificate genetic .

Hummus-ul se prepară din năut , am câteva rețete simple cu năut pe blog , dacă vă interesează !

Însă este foarte ușor de preparat ! Năutul se hidratează peste noapte , se fierbe 40 de minute la foc mic , se blenduiește în robot cu ulei de măsline , sos tahini ( din semințe de susan ) , usturoi , sare de Himalaya și piper până devine o pastă moale !

paste

Este foarte gustos pe pâine prăjită sau cu legume ca ardei , castraveți .

Cum am tot căutat să îl integrez și în alte rețete , iată că vin cu aceasta de astăzi !

Pastele integrale alese de mine sunt din grâu dur , nu se lipesc , au indice glicemic mic și o cantitate mai mare de proteine . Gustul este cu mult diferit față de cele cu ou , sunt și mult mai sățioase !

Ingredientele pentru paste integrale cu sos pesto și hummus !

  • paste integrale tip fusilli BIONA – 150 gr .
  • o ceapă
  • usturoi
  • ulei vegetal
  • semințe de susan și de in , pudră – 2 linguri
  • piper
  • sare de Himalaya
  • turmeric pudră – o linguriță
  • ciuperci mari – 6 bucăți
  • vin alb – 100 ml .
  • sos Pesto – o lingură
  • hummus – 6 linguri
  • fulgi de drojdie inactivă ( opțional )

Pastele se fierb 10 minute în apă cu sare .

paste

Ceapa , usturoiul tăiate mărunt se sotează în ulei vegetal de măsline , se adaugă pudra din semințe de susan și in , turmericul .

Ciupercile spălate bine se taie felii mari , se adaugă cu vinul alb și se lasă totul la fiert la foc mic maxim 20 de minute .

Sosul Pesto ( busuioc , semințe de pin ) se adaugă spre final , sarea și piperul la fel după gust !

paste

Când sunt gata pastele , se pun peste sosul deja finalizat ! Se amestecă ușor , se adaugă hummus-ul !

Se mai lasă doar câteva minute înainte de a închide focul , pentru a se combina aromele !

Eu am presărat fulgii de drojdie uscată inactivă cu rol de parmezan vegan dar este opțională alegerea !

Pudra din semințe de susan negru și semințe de in o prepar acasă ! Semințele de susan negru și cele de in le mărunțesc în râșniță , le amestec și le țin în frigider !

Pastele se servesc calde și sunt un deliciu !  ;)

Un astfel de gust eu nu am mai întâlnit până la a face combinația aceasta cu sosul de hummus și cel Pesto !

Este o gustare foarte hrănitoare , nu prea aromată , la care gustul ciupercilor fierte în vin , năutul ca hummus și sosul Pesto se completează perfect !

Dacă vă atrage rețeta mea , nu veți regreta , sincer vă spun !

Voi ați folosi hummus-ul și Pesto alături de paste ?

Vă salut cu drag ! M.

Continue Reading

PROVOCAREA DE DECEMBRIE #6

Bine vă regăsesc , dears !

Articolele mele din seria #sarasuniverseindecembrie au ajuns la numărul 6 ! Nu am mai scris pe blog pentru că nu am avut nimic interesant de povestit și doar abia am cumpărat niște noutăți de pe IHerb și Flormar .

De pe IHerb așteptam de ceva timp patru produse alese țintit , care au ajuns la poșta locală în 15 zile . Bine , zic eu !

Mi-am dorit un ruj mat de la E.L.F. din colecția Studio dar diferit de ce aveam , ceva potrivit pentru iarnă ca și nuanță ! De data aceasta am ales culoarea care îmi doream să se potrivească și cu noul blond-arămiu al părului !

Este vorba de E.L.F. Matte Lip Color nuanța WINE !

gust

O culoare exact ca vinul roșu-închis , în ton cu vremea rece și un păr mai dark !

gust
Rich Red cel mai deschis și Wine cel mai închis
gust
Wine și Rich Red

Mie îmi plac aceste rujuri de la E.L.F. de tip mat pentru că se mențin foarte bine pe buze , sunt și hidratante și au niște nuanțe foarte frumoase ! Le cumpăr mereu de pe IHerb pentru că apar noutăți acolo și prețurile sunt mai mult decât atrăgătoare !

Din această colecție mai am nuanțele CORAL , TEA ROSE , RICH RED , toate la fel de bune și frumoase !

gust
TEA ROSE ȘI CORAL

E.L.F. este primul brand de cosmetice cruelty-free pe care l-am descoperit acum mulți ani !

Un alt produs care a meritat așteptarea este BEAUTY WITHOUT CRUELTY , 3%AHA COMPLEX , FACIAL CLEANSER!

gust

Deși l-am luat în variantă mică de 60 ml. pentru a vedea cum se comportă pe tenul meu , este foarte spornic ! O picătură de produs face spumă decentă , curăță bine tenul și am observat de la a doua aplicare că are efectul pe care îl căutam ! Nu are deloc parfum .

Are consistența unui gel incolor , fără miros , care ajută tenul normal dar mai ales cel cu probleme ca puncte negre , acnee , rosacee . De amintit că trebuie observată toleranța pielii la acest exfoliant și să nu vă expuneți la soare în următoarea zi de la aplicare , dar fiind iarnă este binevenit pe întunericul acesta constant !   ;)

AHA este acidul alfahidroxi , exfoliant chimic care ajută la curățirea profundă a tenului . Însă fără a strica echilibrul natural . Îndepărtează excesul de ulei , celulele moarte de la suprafața pielii .

Înroșește puțin tenul dar se calmează totul repede și nu este o senzație neplăcută !

Alături de 3% AHA regăsim ulei de portocale dulci , ulei de geranium , ylang-ylang și levănțică dar și extract de aloe vera . Toate ingredientele sunt 100% organice .

gust

În perioada aceasta IHerb oferă reduceri substanțiale la selecția de ceaiuri și dacă intrați pe linkurile produselor cosmetice din articol găsiți mai multe detalii care v-ar putea interesa .

Aveți grijă însă să nu vă pierdeți în multitudinea de produse de beauty și skincare ! Deși am aflat că la comenzi de 40$ se oferă transport gratuit prin DHL Global Mail , folosind codurile BUY1234 și DEC5OFF .

Trecând la food vreau să vă povestesc despre o rețetă extrem de simplă de brânză vegană pe care am reușit într-un final să o prepar așa cum trebuie ! Adică să îmi placă la gust !

Peiorativ spus brânză pentru că nu mi-e dor de gustul de brânză , dar o numesc așa pentru că are același aspect dar gust mai bun și nu suferă nici un animal pentru a mă bucura de ea ! Yeiii !

Am folosit caju crud , nesărat de la Lidl , cel mai avantajos ca preț de pe piață din câte am găsit eu ! 250 gr. maxim 12 lei .

Folosesc 100 gr . nuci de caju pentru două persoane , care să fie de ajuns 3 zile ! Moderat , nu toată odată , așa de bună este !

Hidratez nucile de caju 14 ore în apă filtrată , le adaug într-un blender vertical .

Adaug

Important este ca mărarul să fie proaspăt pentru că îi dă un gust diferit și accentuat față de cel uscat .

Atenție cu zeama de lămâie , o cantitate prea mare îi strică total gustul !

Totul se blenduiește și se transformă într-o pastă cremoasă , aromată și foarte gustoasă , sincer trebuie să încercați !

Am încercat și cu migdale hidratate și curățate de coajă și am obținut o cremă și mai fină . Cu un gust diferit dar la fel de bun ! Nu prea am răbdare să curăț fiecare migdală în parte , dar merită efortul !

Voi ce rețete vegetariene sau vegane cu gust deosebit ați mai descoperit !

P.S. Aștept comentariile voastre dar vă rog nu îmi scrieți despre produse animale pentru că eu promovez doar stilul de viață vegan .

Menționez aceasta pentru că din păcate am observat că unele persoane dintre cei care mă urmăresc încă nu știu asta .

Mă întristează că nu apreciază efortul meu la fiecare postare de food de a promova mâncarea care nu aduce cu sine uciderea sau suferința animalelor ! No offence !

Vă salut cu drag !M.

Continue Reading

PROVOCAREA DE DECEMBRIE #5

fructul de avocado

Bine vă regăsesc !

Nu ați uitat de provocarea mea #sarasuniverseindecembrie , nu !?

Trebuie să recunosc , sincer , că am devenit foarte repede impresionată de fructul de AVOCADO ! Fructul  acesta exotic , care a devenit accesibil și la noi este o minune a naturii !fructul de avocado

Dacă îl consumi când este perfect copt , adică cremos și moale , poți prepara multe rețete , fie dulci , fie sărate !

Beneficiile sale le puteți afla pe larg în postările dedicate de pe blog !

Iată , pe scurt , câteva dintre metodele mele de a prepara fructul de avocado !

fructul de avocado

1.scot miezul cremos , îl pasez cu o linguriță până devine ca un piure , adaug fulgi de drojdie , sare , piper , turmeric și pudre de semințe de in și susan . Este delicios consumat pe pâine prăjită !

2.îl tai în două jumătăți , apoi în felii subțiri și îl consum ca atare doar cu sare și piper când nu am chef de altceva .

3.îl pasez în robot , adaug puțin lapte vegetal de migdale , unt de cocos , carob sau cacao , esență de vanilie și o banană și obțin un desert foarte gustos, simplu și aromat !

4.sub formă de piure, adaug roșii mărunțite , sare , piper și usturoi și merge perfect cu pâine la micul dejun .

5.în robot , adaug avocado , caju hidratat 12 ore , lapte vegetal de ovăz sau migdale , zahăr brut și obțin o cremă numai bună pentru brioșe sau chiar pentru un tort vegan .

fructul de avocado

Acestea ar fi câteva dintre felurile mele de a folosi avocado , le descopăr pe zi ce trece !

Trecând la altă latură a vieții , aceea a filmelor , vreau să vă povestesc puțin despre un film pentru copii realizat de Disney!

L-am văzut pentru că mie îmi place să revăd filme de desene animate preferatele copilăriei , dar transpuse în lumea de acum !

Cartea junglei este numele filmului !

Realizat în 2016 , după celebrele povestiri ale lui Rudyard Kipling , filmul va avea și o parte a doua în 2018 !

Deși copilul din film este singurul personaj uman , totul este super fain ! Animalele sunt foarte reale , imaginile din junglă , nu mai spun !

fructul de avocado
Sursa : cinemagia.ro

Cine nu iubește pe Baloo și cântecele sale haioase , pe Kaa care sincer în film pare mai fioros decât în desenul animat ! Imaginea din desenele animate cu Kaa , hipnotizându-l pe Mowgli cu Trust in me , îmi aduce zâmbete mereu !

fructul de avocado
Sursa : cinemagia.ro

Nu apar detaliat în film vulturii cei plictisiți dar apar toate celelalte personaje , firul povestirii este exact ca în desenul animat și rămâi prins în poveste până la final !

Dacă vă place să vă reamintiți de copilărie , eu zic că vă va tenta recomandarea mea , dacă nu ați aflat de film până acum !

fructul de avocado
Sursa : cinemagia.ro

Vă plac filmele care vă reamintesc de copilărie ?

Fructul de avocado îl integrați în rețetele voastre zilnice ?

Vă salut cu drag ! M.

Continue Reading

PROVOCAREA DE DECEMBRIE #3

scorțișoară

Bine vă regăsesc !

Mă gândeam despre ce aș putea scrie astăzi , în al treilea articol din provocarea #sarasuniverseindecembrie și mi-am adus aminte că nu v-am povestit deloc pe blog despre o rețetă vegană !

Reinterpretarea clasicelor rulouri cu scorțișoară !

Numite cinnamon rolls de americani , au mult zahăr alb , lapte și unt în compoziție dar eu am reușit să le prepar fără nici un ingredient animal !

Ce bucurie pe capul meu când după vreo 3 încercări eșuate , mă refer la gust , am reușit să le fac gustoase dar și dorite de cei de lângă mine !

Am eu o chestie , îmi dau seama dacă ceea ce prepar este bun dacă mama , care nu este vegană , îmi spune când gustă :  ” Sunt foarte bune , chiar nu au ou sau lapte ? ” ! Victorie !!!   ;)

Rulourile acestea cu scorțișoară sunt binevenite acum ! Un fel de comfort food !

Sunt pufoase când le scot din cuptor , au muuuultă scorțișoară , dovleac copt , ce să mai vreau de la un desert  !

În plus , sunt și mai delicioase a doua zi !

Ingredientele pentru Vegan Pumpkin Cinnamon Rolls .

ALUATUL

350 gr . făină

2 linguri praf de copt

2 linguri de zahăr brut 

60 gr . de ulei de cocos topit

250 ml . lapte vegetal de migdale sau ovăz ( eu am ales variantele de la K-Veggie )

UMPLUTURA

100 gr . zahăr brut

300 gr . dovleac copt pasat

2 linguri de scorțișoară pudră

3 linguri de ulei de cocos pentru foaia de aluat

Pentru aluat se amestecă ingredientele uscate ca făina , praful de copt și zahărut brut .

Se topește uleiul de cocos pe baie de apă , se încălzește puțin laptele și se omogenizează cu ingredientele uscate . Se frământă aluatul destul de repede și se întinde o foaie dreptunghiulară de maxim 1/2 cm .

Se pensulează foaia de aluat cu ulei de cocos înainte de a adăuga umplutura de scorțișoară și dovleac copt !

Umplutura se obține extrem de simplu din amestecarea piureului de dovleac copt cu scorțișoară și zahăr . Trebuie folosită imediat pentru a nu deveni foarte lichidă prin topirea zahărului !

scorțișoară

Se întinde umplutura pe foaie , se rulează aluatul și se taie cu atenție un număr de maxim 20 rulouri mici .

Se pun în tava cu hârtie de copt și se lasă în cuptor timp de 15-20 de minute la 200 grade Celsius .

scorțișoară

Ce aromă simțiți în bucătărie după 20 de minute , nu vă pot descrie ! Scorțișoară , dovleac copt , o minunăție !

scorțișoară

Sunt aromate și prea bune să nu le dați o șansă !

scorțișoară

scorțișoară

De când cu toamna și venirea iernii , am o obsesie cu dovleacul copt și tot încerc să îl folosesc în cât mai multe rețete , așa că cine este ca mine , înțelege !   ;)

Trec la un produs de beauty preferat în luna noiembrie !

Este vorba de LOȚIUNEA PENTRU CORP CU UNT DE PORTOCALE DE LA ZIAJA .

Am cumpărat-o de pe Vegis dar o găsiți și la farmacia Tei , cel puțin în on-line , unde prețurile mi se par mai decente față de magazinele fizice !

Este o loțiune cu un parfum intens de portocale , fresh dar care nu se menține prea mult ! Însă compensează la aspectul hidratare care se resimte după ore bune . Este binevenită pentru pielea uscată sau foarte deshidratată .

Din această gamă de la Ziaja , mai găsiți untul de corp cu unt de portocale și gelul de duș .

scorțișoară

De remarcat că are o pompiță foarte practică dar ambalajul nu este trainic și ar fi un minus dacă vă deranjează !

Voi folosiți produse naturale de la acest brand polonez ?

Ce părere aveți de dulciurile cu dovleac copt ?

Vă salut cu drag ! M.

 

Continue Reading

PROVOCAREA DE DECEMBRIE #1

Bună , dears !

Îmi doresc ca astăzi pe 1 decembrie să dau startul unor postări zilnice/foarte dese mai personale !

Este vorba despre câte o postare în fiecare zi ( sper ) care să includă fotografia zilei , poezia zilei , melodia zilei , o rețetă descoperită , un film , înțelegeți voi ideea !

Dacă este vorba despre o carte , un citat motivațional sau despre o mică descoperire în materie de beauty sau food , de ce nu ?!

Nu știu dacă v-ar plăcea ideea însă am vrut să mai diversific temele , să vă implic și pe voi în acest demers al lunii decembrie !

Voi numi acest șir de postări #sarasuniverseindecembrie  !

Start decembrie 2017 !    ;)

Încep cu redescoperirea poeziilor lui Marin Sorescu pe care am început să îl citesc destul de târziu ! Mi-a plăcut însă din prima clipă !

Pe atunci , autorul încă trăia și eram mândră că trăiam în vremuri cu un mare poet român !

Acum ,  după mulți ani , versurile lui îmi aduc la fel de multe zâmbete pe buze și în suflet ! I-aș citi zi de zi poeziile !

CEVA CA RUGĂCIUNEA

Nu știu ce am , 
Că nu dorm când dorm
Nu știu ce am , 
Că nu sunt treaz , 
Când stau de veghe .

Nu știu ce am , 
Că nu ajung nicăieri , 
Când merg .

Nu știu ce am , 
Că stând pe loc
Sunt , hăt , departe .

Doamne , din ce fel de humă
M-ai luat în palmele tale calde
Și cu ce fel de salivă
Ai amestecat și-ai frământat huma-mi ?

De nu știu ce am
Că exist , 
Nu știu ce am
Că nu mai am nimic , 
Decât pe Tine .

Cum vi se pare poezia aceasta ? Eu zic că este optimistă și ne provoacă la contemplare și la a aprecia ceea ce avem minunat în viețile noastre !

Așa că , să ne simțim binecuvântați pentru ceea ce avem și astfel cu mai multă încredere în ce va urma ! Bineînțeles că dacă ne dorim ceva , Universul ne ajută , știți voi ! Gândurile noastre ne creează realitatea !

Un produs de beauty pe care l-am redescoperit cu sosirea vremii reci ! Perlele Giordani Gold de la Oriflame , pe care le pot folosi cu succes ca bronzer dar ca și blush , depinde ce culoare a perlelor aleg să folosesc !

Varianta mea este natural peach !

Sub forma aceasta , fiind cremoase , se aplică bine pe ten oferind și puțină iluminare dacă vreau !

Culoarea se potrivește cu tonul cald al pielii mele și complexul de minerale asigură hidratare subtilă tenului și strălucire !

Pensula din fotografie este din setul de pe IHerb , despre care am și vorbit cu mare entuziasm când l-am cumpărat acum ceva timp pentru un Crăciun !

decembrie decembrie

Este vorba de setul Beautiful Complexion de la Ecotools cu 4 pensule , cea din imagine fiind Mattifying Finish Brush .

Are perii moi , nu cad la spălare , este puțin turtită și aplicarea pudrei se face mult mai ușor precum și uniformizarea pe ten fiind mai bună !

Setul este perfect pentru un cadou de sărbători sau de ce nu , pentru voi ! Acum este redus de la 80 lei la 39 lei , fiind în lista de TRIAL PRODUCTS  . Chiar merită !   :)

decembrie

Produsul vegan pe care l-am încercat astăzi în prima zi de decembrie este falafel cu dovleac ! Cum sună asta ?!

Aveți nevoie doar de dovleac copt pasat , năut hidratat 12 ore și fiert la foc mic cu condimente , timp de 40 de minute . Ca ingrediente principale !

Se pasează dovleacul copt , se adaugă năutul rece mărunțit în robot , ceapa , condimentele ca turmeric , piper , sare de Himalaya , semințe de in și de susan pudră , usturoi , fulgi de drojdie inactivă , pesmet ca liant .

Se formează chiftelele de falafel de mărimea dorită și se dau la cuptor 20 de minute la 180 grade Celsius sau se prăjesc în ulei încins .

Sunt delicioase cu castraveți murați și bulgur fiert ! Sau cu un sos din roșii , sos de soia , unt de arahide nesărat și piper !

decembrie

Închei aici dar nu înainte de a vă provoca să intrați în demersul meu de decembrie cu a-mi povesti și voi despre un produs de beauty preferat , o carte descoperită , un serial !

Ceva pozitiv care să fie în spiritul acestei luni frumoase de decembrie !

Puteți scrie aici la comentarii , pe facebook sau pe instagram dar să folosiți #sarasuniverseindecembrie pentru a vă citi mai ușor !

Vă salut cu drag ! M.

 

Continue Reading

QUINOA , ALIMENT BOGAT ÎN PROTEINE

quinoa

Bine vă regăsesc !

Eu am descoperit quinoa doar după ce am devenit vegetariană ! Asta pentru că , habar nu aveam de multe alimente sănătoase !

Boabele mici , aromate , nutritive de quinoa sunt considerate superalimente pentru că conțin toți cei 9 aminoacizi în compoziție , fiind de fapt o pseudocereală .

Este o alternativă mult mai sănătoasă , fără gluten , fiind folosită de foarte mult timp de incași . Este o alternativă superioară la consumul de orez , bulgur fiind o sursă completă de proteine ca și hrișca având  procente mari de calciu , mangan și magneziu , vitamine E , B , fibre precum și cantități considerabile de omega 3.

Fiind un produs care nu produce alergii alimentare datorită lipsei de gluten și o sursă completă de proteine este un aliment perfect pentru vegani . Nu numai , zic eu !

Prin fierbere devine cremoasă , pufoasă sau mai crocantă depinde de ce tip de quinoa pregătim .

Are aromă de nuci care o face versatilă pentru un mic dejun dulce , pentru salate sau rețete sărate !

Sunt multe feluri de quinoa dar cele mai des întâlnite sunt quinoa albă care are un gust neutru și prin fierbere devine mai cremoasă .

Apoi cea neagră sau roșie care prin fierbere își păstrează forma și sunt mai potrivite pentru salate sau sosuri etc .

Mie îmi place mult quinoa pentru că este foarte nutritivă și o pot folosi în mai multe feluri de rețete .

Fie fiartă o adaug la cerealele cu lapte vegetal și fructe , în salate de tot felul , după sezon sau o adaug la fiert când prepar un sos sau supă .

Astăzi vreau să vă povestesc puțin despre salata simplă de quinoa !

Ingrediente 

quinoa roșie – 200 gr .

mazăre verde fină – 200 gr .

o ceapă

semințe de susan , semințe de in , semințe de dovleac

fulgi de drojdie inactivă 

zeama de la 1/2 lămâie

sare de Himalaya

piper negru

ulei de măsline

Mazărea fină am fiert-o în apă cu sare până s-a înmuiat .

Quinoa roșie am lăsat-o să fiarbă în 500 ml. de apă cu sare pentru 15-20 de minute , până a devenit puțin crocantă .

Am tăiat ceapa , am amestecat-o cu mazărea și quinoa .

Am adăugat semințele de susan , in și dovleac , toate sub formă de praf . Cantitățile sunt variabile după gust , eu adaug în general o linguriță din fiecare dintre aceste semințe . La fel fulgii de drojdie îi adaug după gust fiindcă înlocuiesc cu succes parmezanul .

quinoa

La final , am completat cu sare , piper , zeama de lămâie și o lingură de ulei de măsline .

Rece , are un gust și mai bun ! Dacă ați ști cât de bună este savurată cu pâine neagră !   :)

quinoa

Voi preparați rețete cu quinoa ?

Vă salut cu drag ! M.

 

Continue Reading