Linte hranitoare sub forma de chiftele cu morcovi

Bine va regasesc !

A fi vegetarian in Romania poate fi o provocare de cele mai multe ori ! Inceputul poate fi greu dar nu imposibil daca stii ceea ce iti doresti si unde sa cauti ingrediente sanatoase si de calitate .
Nu as vrea sa scriu despre ce au scris multi altii inaintea mea . Vreau doar sa vorbesc despre experienta mea cu alimentatia vegetariana . Ce retete descopar , ce greseli am facut sperand ca dezvaluind putin din viata proprie sa ii ajut pe cei care se lovesc de necunoasterea exacta a unor informatii utile pentru a-si schimba alimentatia !
Printre primele retete noi incercate apoi adoptate , pentru gustul bun si sanatos este si cea din postarea de azi .

CHIFTELE DE LINTE CU MORCOVI

linte verde -200 gr

cartofi – 2 buc.

morcovi – 2 marime medie

o ceapa

usturoi – 3-4 catei

patrunjel , marar – o legatura

pesmet – 4 linguri

oua – 2

un cub de legume

seminte susan – o lingura

seminte de in macinate – o lingurita

seminte de mac- o lingurita

sare , piper

ulei vegetal

Lintea verde este varianta de linte cea mai gustoasa , putin piperata , fierbe mai mult dar isi pastreaza forma boabelor .

Am lasat-o la hidratat in apa filtrata , pentru 2 ore . Dupa ce am spalat-o in mai multe ape , am fiert-o cu un cub de legume timp de maxim 30 de minute , pana cand s-a inmuiat .
Intre timp , am curatat cartofii , morcovii si i-am pus la fiert pana se pot pasa usor . Ceapa si usturoiul se maruntesc bine sau se dau prin razatoare .

Am amestecat toate ingredientele cu lintea rece si pasata cu o lingura de lemn .
Se paseaza bine amestecul pana devine mai fin .

Peste amestec am adaugaat semintele de susan , in , mac , pesmetul , ouale , patrunjelul si mararul tocate marunt , sare , piper dupa gust . Dupa ce se amesteca foarte bine ingredientele se fac chiftele de marime potrivita si se pun intr-o tava cu hartie de copt si se stropesc cu putin ulei .
Se lasa la cuptor la foc mediu pentru 15 minute apoi se intorc . Eu am pus si ceapa marunt tocata peste fiecare chiftea inainte de a le pune la cuptor .
Se lasa la racit inainte de a se scoate din tava , pentru a nu se sfarama .
Daca vi se pare ca aceasta compozitie nu se leaga puteti pune mai mult pesmet sau inca un ou . Se pot praji si in ulei incins , cate 2 minute pe fiecare parte , formand o crusta . Dar este o varianta mai putin sanatoasa !

Au un gust super bun , ai mei nu au sesizat ca nu sunt cu carne !

Poate si pentru ca dupa soia , sunt pe locul doi ca si cantitate continuta de proteine ( 17 gr.proteine la o cana de linte fiarta ) . Sunt o altenativa buna la carne iar gustul este fin si cremos .
Despre beneficiile lintei sigur stiti ! Va amintesc doar ca este catalogată ca aliment de grad nutrițional A datorită conținutului ridicat de fibre , fier , magneziu , fosfor , proteina și conținutului extrem de scăzut de grăsimi . Nu conține colesterol .
Semintele de susan au o cantitate mare de calciu , fier , zinc , contine proteine si antioxidanti .
Semintele de in contin mai multi acizi grasi omega 3 decat pestele .
Reteta am personalizat-o , adunand informatii din diverse surse .

linte

Se pot savura alaturi de un amestec de legume fierte la aburi ( mazare , cartofi , morcovi ) si salata de sfecla rosie cu hrean sau castraveti murati , o nebunie !   🙂
Voi preparati linte , de obicei ?
Va salut cu drag ! M .

Sharing is caring !

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.