Mini tort raw-vegan

Bună dragilor !

Din titlul postării cred ca v-aţi dat seama că urmează a vă povesti despre un desert delicios ! Mini tort raw-vegan !
Este sănătos , săţios , nu conţine lapte , unt , ouă sau zahăr ! Ce am putea să ne mai dorim de la un desert decât să fie atât de bun încât să îl mai gustăm şi altădată , nu ?!

Încercările mele cu torturile raw-vegane au fost destule însă de data aceasta am reuşit să găsesc un echilibru ok în privinţa ingredientelor , cantităţilor şi gustului !

Să vă povestesc ! Am folosit ca ingrediente pentru acest mic tort raw-vegan cu zmeură :

BLAT 

pulpă de migdale ( rămasă de la laptele vegetal ) – 300 gr.

curmale deshidratate – 10 bucăţi

fulgi de cocos organici de la Bio All Green – 100 gr.

un avocado foarte copt

esenţă de vanilie – o lingură

făină de hrişcă – 50 gr.

scorţişoară

sare roz de Himalaya

Se hidratează pentru 30 minute curmalele şi se curăţă de sâmburi .
Se pun într-un blender de putere peste 900W : pulpa de migdale , fulgii de cocos , fructul de avocado . Se blenduiesc cu răbdare până se obţine un amestec dens şi lipicios . Eu am adăugat treptat făina de hrişcă pentru că pulpa de migdale era prea moale . Încet am obţinut consistenţa pe care o doream .
La final se adaugă vanilia , scorţişoara şi sarea .

Am ales să folosesc avocado în loc de ulei de cocos şi a fost chiar bine !

Se obţine un blat dens care mai apoi trebuie întins într-o formă de tort de 16 cm diametru .
Înainte se pensulează forma cu ulei vegetal . Blatul bine presat în forma de tort se pune la congelator peste noapte .

CREMA 1

caju hidratat – 70 gr .

vanilie extract – 2 linguri

1/2 avocado

curmale – 5 bucăţi .

o banană congelată

Caju-ul se pune la hidratat în apă filtrată pentru măcar 8 ore .
Se omogenizează foarte bine în blender cu banana rece , curmalele hidratate şi avocado . Se obţine o cremă fină care se aşează peste blatul de migdale .
Se lasă la congelator 30 minute .

CREMA 2

caju – 70 gr.

o banană

zmeură – 200 gr.

Caju-ul hidratat se blenduieşte cu banana şi zmeura gustoasă până se obţine cea de-a doua cremă . Care se aşează cuminte peste primul strat apoi se dă la congelator .

CREMA 3 

alune nesărate – 100 gr.

curmale – 6 bucăţi

cacao pudră – 3 linguri

lapte de migdale – 50 ml .

Alunele se hidratează câteva ore şi apoi se blenduiesc cu cacao , curmalele hidratate . Se adaugă laptele vegetal până se obţine o cremă la fel de fină şi gustoasă !
Se finalizează tortul adăugând crema de cacao . La final se foloseşte ciocolată de casă rasă/ciocolată cu 75% cacao în cantitate generoasă precum şi fulgi de cocos .

Înainte de a se servi tortul , se lasă în frigider măcar 15 minute !

Eu nu am avut răbdare şi am savurat o felie ! Zău dacă nu era un amestec delicios de îngheţată de ciocolată cu prajitură cu fructe !

De fapt , ce zic ! Acest mini tort raw-vegan nu se aseamănă cu nici un desert tradiţional ! Pentru că dulceaţa este echilibrată , gustul este concentrat . Se resimt arome de zmeură , ciocolată , alune şi banane toate într-un perfect cocktail savuros !

tort

tort

Desertul acesta m-a convins să nu mă opresc aici ! Deja am în minte combinaţii de gusturi , sper să reuşesc să le pun în practică vara aceasta , mai ales ca încă mai sunt în piaţă căpşuni , afine ! Yummy !   🙂

Avocado înlocuieşte cu succes uleiul de cocos sau untul , curmalele şi bananele dau dulceaţa potrivită aşa că sper să vă placă un astfel de tort !

tort

Eu vă mulţumesc de vizită şi vă salut cu drag ! M.

Sharing is caring !

One thought on “Mini tort raw-vegan

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.