Rulouri vegane cu fructe de pădure

Rulouri vegane cu fructe de pădure

Hello , sunny people !

Încep rețetele testate în anul 2019 cu un desert , cum altfel ?!

În ianuarie a început VEGANUARY2019 !

O provocare care încearcă să conștientizeze despre abuzul animalelor folosite ca hrană dar și să determine pe cei care vor să se implice , să experimenteze cum pot mânca sănătos , echilibrat chiar și vegan !

M-am folosit de ocazie ca să mai testez rețete noi , că prea le tot repet și nu am inspirație în ultima vreme !

Deja am încercat două rețete de paste cu sosuri super delicioase ! Unul pe bază de tahini , sos de soia , ciuperci , busuioc ! Celălalt pe bază de conopidă și smântână de cocos !

 

Am descoperit și o rețetă de linte roșie atât de bună și doar cu câteva ingrediente comune în bucătărie !

Dar astăzi vă povestesc despre eternele mele rulouri cu scorțișoară !

De data aceasta le-am reinventat nu cu umplutură de dovleac copt ci cu gem de fructe de pădure !

INGREDIENTE ALUAT RULOURI

lapte de migdale -250 ml.

zahăr brut – 2 linguri

sare

unt vegan sau ulei de cocos topit – 2 linguri

drojdie instant – 3 lingurițe

făină – 350 grame

INGREDIENTE UMPLUTURĂ

scorțișoară – o lingură

fructe de pădure mix – 100 gr .

zahăr brut – 3 linguri

sucul de la 1/2 lămâie

apă – 2 linguri

amidon de porumb – 3 linguri

semințe de chia– 2 linguri ( varianta a doua de gem )

Se încălzește puțin laptele vegetal , se dizolvă drojdia , zahărul , sarea și se omogenizează apoi cu untul vegan sau uleiul de cocos topit .

Se adaugă făina puțin câte puțin și se frământă aluatul până nu mai este lipicios .

Se lasă la crescut pentru o oră și 30 de minute , la loc cald .

Între timp se face gemul !

La foc mic se aduce la fiert mixul congelat de fructe de pădure , apa , zahărul , zeama de lămâie și amidonul de porumb .

Se lasă apoi la răcit .

rulouri

În ambele variante de gem , totul se leagă repede . Cu semințe de chia este un gem poate mai închegat dar dacă alegeți amidonul de porumb , va fi la fel de bun la gust !

Semințele de chia aduc însă în un aport de proteine , calciu !

Când aluatul și-a dublat volumul se întinde sub forma unei foi dreptunghiulare .

rulouri

Se presară scorțișoara deasupra apoi se întinde amestecul de fructe de pădure . Se taie aproximativ 12 rulouri de dimensiuni egale după ce se rulează foaia cu atenție !

Se pun aceste rulouri pe o tavă cu hârtie de copt și se dau la cuptor pentru 30-35 de minute la 200 grade Celsius .rulouri

Când se răcesc , se presară zahăr pudră !

rulouri

Sunt pufoase , cresc și mai mult în cuptor și rămân la fel de fragede și a doua zi !

rulouri

Fructele de pădure dau un gust dulce-acrișor tare bun acestui desert vegan !

Voi ce deserturi vegane îndrăzniți dacă ați acceptat deja provocarea de ianuarie 2019 ?

Vă salut cu drag ! M.

Sharing is caring !


2 thoughts on “Rulouri vegane cu fructe de pădure”

    • Mulțumesc mult , Adina ! Încerc mereu să învăț câte ceva nou legat de fotografii , sper să fie tot mai bine din acest punct de vedere ! Rulourile au devenit dependența mea culinară în ultima lună și le tot reinventez cu altă umplutură! Te pup și transmit numai bine către tine ! 🙂

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.