Spanac cu linte , ceva gustos de primăvară

Bine te-am regăsit , my dear friend !

Spanac cu linte , o rețetă simplă , ce spui ?!

Cum a venit primăvara , pe tarabele din piață au apărut firavele urzici și spanacul bogat în vitamine și minerale !

M-am gândit că o combinație sănătoasă ar fi spanac cu linte verde și urzici pentru a aduce un aport de minerale , vitamine și proteine vegetale .

Urzicile sunt o bogată sursă de clorofilă , beta-caroten având un bun rol antianemic , prin concentrația mare de fier , hemostatic , diuretic și colagog .

De amintit că urzicile conțin o toxină cu rol urticant dar la urzica tânără nu apare , doar la cele mature . Toxina nu se distruge nici prin fierbere , putând duce la iritații gastrice sau edeme .

Eu am folosit linte verde , care fierbe destul de repede după ce este hidratată măcar 30 de minute .

spanac cu linte

Ingrediente pentru spanac cu linte .

urzici – 100 gr.

spanac –  300 gr.

linte verde – 150 gr.

usturoi – 6 căței

o ceapă

semințe de susan – o lingură

semințe de in –  2 lingurițe

semințe de floarea-soarelui – o lingură

sare , piper negru

oregano , măghiran – mărunțite

ulei vegetal – 2 linguri

Lintea verde se pune la hidratat ( după ce este foarte bine spălată ) pentru cel puțin 30 de minute .

Apa folosită pentru hidratat se aruncă și apoi se fierbe lintea în 500 ml . de apă cu sare pentru 30-40 de minute până se înmoaie .

Între timp se spală cu apă rece spanacul și urzicile de impurități . Când fierbe apa , poți pune urzicile pentru 15 minute . La fel , spanacul lasă-l doar maxim 5 minute la fiert în apă cu sare .

spanac cu linte

 

Ceapa tocată mărunt se călește  în ulei câteva minute apoi se adaugă usturoiul tocat completând cu semințele de susan și semințele de in măcinate fin .

Lintea verde răcită , spanacul și urzicile se adaugă peste ceapă și usturoi apoi 100 ml. apă fierbinte și se lasă la fiert pentru maxim 20 de minute .

Condimentează cu piper negru proaspăt măcinat , oregano și măghiran .

spanac cu linte

Eu am ales să servesc această mâncare sănătoasă cu semințe de floarea-soarelui nesărate și neprăjite !       :)

Gustul este dulceag , intens de spanac proaspăt iar usturoiul și condimentele dau savoare !

Ție ce verdețuri de primăvară îți plac ?   :)

Te salut cu drag  ! M.

Sharing is caring !

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

CAPTCHA


Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.