Unt de migdale

Bine v-am găsit !

După cum bine știți , migdalele sunt nuci bogate nutrițional în vitamine ( multă vitamina E   🙂   ) , minerale prețioase pentru sănătate ( mult calciu ) așa că merită să le consumăm cât mai des !

Le-am cumpărat din on-line dar uneori găsesc la prețuri bune și la Kaufland sau Lidl .

Ca opțiuni de a le folosi avem fie laptele de migdale atât de bun și cremos . Aici găsiți o metodă de preparare simplă și eficientă , pe care o folosesc săptămânal !

Fie se pot hidrata și consuma ca gustare între mese sau se pot măcina și folosi ca faină de migdale în prăjituri sau biscuiți .

Eu am vrut să obțin untul de migdale !

Am ales să îl fac acasă pentru că prețul lui este mare și în general am văzut că se adaugă prea multe , de la zahăr , uleiuri și conservanți .

Eu prefer să am în compoziție doar două – trei ingrediente , este mai sigur și autentic gustul !

Curaj dacă nu ai un blender de mare putere și deși gustul final era delicios , aspectul nu m-a încântat la început ! Dar am insistat cu blenduirea și a funcționat , răbdare trebuie !

După ce le-am hidratat câteva ore , le-am copt până am simțit aroma specifică și au pierdut toată apa.

Folosind un blender cu lama S , am mixat cu pauze dese , până am obținut untul în forma grunjoasă și lipicioasă .

Este perfect și în forma aceasta intermediară !

Important este să simțiți la atingere că făina de la început se leagă și devine moale asemenea oricărui alt unt vegetal .

Se folosesc 100 gr. nuci , se adaugă sare , ulei de cocos ( 2 linguri ) opțional . Acest ulei de cocos îi dă cremozitate mai mare . Am ales să nu aibă miros pentru a nu influența cu nimic gustul .

Se păstrează în recipient de sticlă , în frigider, până la două săptămâni .

Este perfect pe pâine prăjită cu felii de banane sau folosit ca ingredient cremos în brioșe , prăjituri sau smoothie . Eu așa îl folosesc , în general !

Sper să vă placă , mai ales dacă alegeți să îl preparați voi acasă , aveți siguranța a ceea ce mâncați !

Ce fel de unturi vegetale preferați ?

Vă salut cu drag ! M.   🙂