Hello și bine te regăsesc !
Mi-era dor de un desert cât mai sănătos și de a experimenta în bucătărie un dulce raw cât mai perfect ! La gust mă refer , că la aspect poate este mai greu pentru cine nu face astfel de bunătăți mai des ! 😉
Voi alegeți astfel de deserturi când aveți poftă de ceva dulce ?
Eu aș alege un asemenea preparat de fiecare dată ! Dar nu am întotdeauna în casă toate ingredientele sau nu le găsesc când le caut prin magazine !
Torturile raw-vegane mi se par o provocare pentru a le face cât mai gustoase ! Inspirație să fie !
De data aceasta am ales să fac un desert simplu , să nu îmi ia mult timp și să fie pe plac mai multor persoane , nu numai mie !
Ingrediente pentru desert raw-vegan cu avocado !
BLATUL
20 biscuiți simpli , nesărați
curmale fără sâmburi Rapunzel – 100 gr.
ulei de cocos Herbavit – 4 linguri
În robot am mixat biscuiții până au devenit pudră . Am adăugat curmalele deja hidratate 20 de minute în apă călduță și pe parcurs am adăugat uleiul de cocos . Am obținut o pastă puțin lipicioasă și ușor de modelat .
Blatul l-am întins bine într-o tavă rotundă cu inel , cu bază detașabilă ( cea mai mică pe care o aveam , de maxim 14 cm . diametru ) . Am presat cu grijă amestecul și l-am lăsat la frigider până am făcut crema .
CREMA CU NUCI CAJU
150 gr . nuci caju nesărate , neprăjite de la Solaris
lapte de cocos preparat acasă – 100 ml.
miere – după gust
unt de cocos Biona – 4 linguri
vanilie esență
sare
Nucile caju le-am lăsat la hidratat peste 8 ore . În blender am adăugat nucile , mierea , laptele de cocos și vanilia și am blenduit foarte bine până am obținut o cremă fină , densă și extrem de gustoasă !
Untul de cocos l-am adăugat la final .
Am așezat-o peste blatul de biscuiți scos de la rece și am pus totul înapoi pentru încă jumătate de oră !
CREMA DE AVOCADO
un avocado foarte copt
sare
scorțișoară
miere – o linguriță
vanilie esență
unt de cocos Biona – o lingură
Avocado l-am blenduit cu untul de cocos , mierea , esența și condimentele până am obținut o cremă pufoasă de un verde-crud și pe care am așezat-o peste crema de caju .
Am lăsat desertul la frigider peste noapte și când l-am tăiat , pentru a-l servi , i-am presărat carob pentru un gust subtil de ciocolată ! Poți înlocui carob-ul cu cacao , dacă vrei !
Este ușor de obținut acest desert !
Mai mult durează hidratarea nucilor și blenduirea cu răbdare pentru a avea o cremă densă și ușor de întins peste blat .
Curmalele dau blatului un gust ușor de caramel . A doua zi mini-tortul meu avea un gust și mai bun , crema de caju fiind parcă mai fină , mai aromată !
Secretul unei creme de caju reușite este adăugarea laptelui în cantități mici . Până obții densitatea perfectă unei creme nici prea lichide nici prea groase !
Acest desert este foarte sățios , în primul rând !
Aromele se îmbină tare plăcut și chiar că pot spune că aș alege tot mai des să mânânc așa ceva în schimbul dulciurilor pline de zahăr și conservanți din comerț !
În prezent , dacă un desert nu are zahăr , nu trebuie să folosesc lapte animal sau ou , este perfect ! Pentru că am observat că gustul este 100% diferit și este în plus sănătos ca alegere !
Tu ce spui de astfel de alegeri alimentare ?
Te salut cu drag ! M .
Mie tare mi-ai facut pofta.
Mă bucur ! 🙂
Sa stii ca nu am incercat pana acum sa fac nicio prajitura raw-vegana dar toate au un inceput nu? Am vazut ca este cu avocado iar asta nu poate decat sa ma incante..gata, weekend.ul asta este programat.
Aha , ești deci avocado fan ! Să îmi spui cum îți iese rețeta ! 😉
Delicios!