DESERT VEGAN CU DOVLEAC COPT

Hello , hello !

Long time , no see ! Mă uit la data de azi și îmi dau seama că nu am mai scris pe blog de peste 10 zile . Ceea ce înseamnă mult , în contextul în care idei de postări am dar toate sunt în draft !

Eu nu pot scrie decât dacă am inspirație și fotografiile pe care le fac pentru postări să mă mulțumească ! Altfel , nu reușesc să aștern în wordpress nimic care să merite apoi publish !

Am câteva noutăți în materie de beauty , descoperiri de produse de la Alverde , Mayam , Ivatherm și Alba Botanica sau Palmer’s .

Pe viitor vă aștept tot aici să citiți câteva review-uri interesante !

Dar până atunci , am vrut neapărat să scriu postarea de azi pentru a împărtăși cu voi din nou o rețetă !

Este vorba de un desert vegan care deși pare complicat , credeți-mă că se face atât de simplu , încât te întrebi cum de nu l-ai descoperit până acum !

Trebuie să recunosc că de ceva timp tot ce prepar este 100% vegan . Fără lapte , ouă , unt sau orice de origine animală ! Dulciurile mi se par prea pline de zahăr încât  pentru mine prăjiturile din comerț sunt extrem de rare , gustul mi s-a schimbat mult după 5 ani cu acest stil alimentar și de viață !

Ce spun eu este de bine , credeți-mă ! A alege un aliment vegetarian/vegan este o binecuvântare nu o corvoadă din punct de vedere al sănătății ! Cum mulți cred fals din cauza informării greșite și promovării unor idei total opuse realității !

Este un stil de viață care aduce extrem de multe beneficii !

Nu mai particip la uciderea animalelor de nici un fel !

Este cel mai important aspect pentru mine și în plus descopăr mereu alimente noi , texturi , rețete , deserturi , combinații care mă fac să cred că acum mulți ani nu aveam habar ce înseamnă aliment nutritiv pentru organism !

Da , v-am mai spus aceste lucruri și în alte postări dar entuziasmul de a descoperi beneficiile acestui stil de viață sunt prea faine ca să nu împărtășesc și altcuiva ce descopăr ! Doar acesta este unul dintre motivele de la care a pornit acest blog !

Am divagat de la ideea mea !

Ok ! Revenind , desertul meu de astăzi este o reinterpretare a cunoscutului CAKE IN A MUG , despre care sigur ați auzit dacă vă interesează rețete , alimente !

Doar că diferit de ceea ce presupune rețeta aceasta atât de versatilă ! Eu nu am cuptor cu microunde și am ales cuptorul clasic .

În plus , eu l-am făcut vegan și am adaptat ingredientele după propriul gust și preferințe ! Fiind deja sezonul dovlecilor plăcintari care sunt atât de buni și sănătoși , am ales să am la bază piure de dovleac copt !

Dovleacul este o legumă foarte bogată în antioxidanți , vitamine A , C , E și beta-caroten . Are cantități mari de potasiu care ajută în diverse boli de inimă , mult zinc care reglează afecțiunile urinare , magneziu care ajută în insomnii sau reglarea tensiunii arteriale . Piureul de dovleac ajută mult colonul deci implicit digestia și în plus la detoxifiere .

Eu obișnuiesc să usuc semințele de dovleac , să le râșnesc foarte bine și pudra obținută să o folosesc ca supliment de minerale și vitamine în fiecare zi .

Se găsesc de cumpărat pudrele din semințe de dovleac dacă nu aveți răbdare să le faceți singuri dar eu am ales varianta aceasta înainte de a le descoperi în magazine !

Pudra din semințe de dovleac o adaug în salate , în sosuri sărate , smoothie-uri , în iaurturile vegetale . Un deliciu ! Sunt sățioase și au devenit o alegere zilnică !

Când vine sezonul dovlecilor , eu sunt cel mai fericit om ! Dacă aș putea , aș mânca zilnic dovleac copt , numai culoarea lui atât de vibrantă mă energizează ! Știți ce spun , nu ?!

Îl feliez , îl pun la cuptor cu scorțișoară și apoi îl adaug în smoothie cu lapte de cocos și banane . Mai nou îl fac piure și îl folosesc la desertul meu vegan CAKE IN A MUG !

Ingredientele sunt pentru o porție însă pentru o persoană pofticioasă ! Ha, ha !

Veți vedea în fotografii că pare un desert banal dar este atât de delicios încât l-am repetat de nu știu câte ori de când au apărut dovlecii !

O variantă este cu piure de dovleac și vanilie iar cealaltă are la bază piure de dovleac și carob pentru cine iubește ciocolata !

Eu nu prea agreez ciocolata dar am doritori în familie !   🙂

Ingredientele pentru desertul vegan cu dovleac copt

• făină integrală de grâu – 4-5 linguri
• piure de dovleac copt – 3 linguri
• praf de copt – 1/4 lingură
• zahăr brut Sanovita – 2 linguri ( opțional )
• carob pudră – 2 linguri
• lapte vegetal de migdale – 5 linguri
• extract de vanilie – o lingură
• cremă din nucă de cocos Sanovita – 1 lingură
• scorțișoară – 1/2 lingură

Am folosit o tavă specială pentru copt , mică și perfectă pentru o porție !

Am pus făina , zahărul , praful de copt , carobul , scorțișoara direct în tăvițe și am amestecat . Am continuat cu ingredientele umede : piureul de dovleac copt , laptele vegetal , crema din nucă de cocos . În varianta doar cu dovleac eu am adăugat esență de vanilie iar în cealaltă carob pudră .

Când totul este bine omogenizat se dau tăvițele la cuptor pentru 30 de minute , la 180 de grade Celsius .

Simplu , aromat , sănătos și delicios !

Eu îl savurez la cafea dar este perfect și la un ceai !

Dacă vreți să îl preparați mult mai rapid , puneți tava în cuptorul cu microunde maxim 4-5 minute .

Crema din nucă de cocos o cumpăram în general de pe IHerb dar am găsit-o spre bucuria mea , pe VEGIS fiind un produs nou de la Sanovita . Dacă nu aveți o astfel de cremă puteți folosi ulei vegetal de floarea-soarelui sau ulei din nucă de cocos .

Crema din nucă de cocos vine la conservă și este bine să o păstrați la frigider pentru a se solidifica și a o folosi asemenea unui unt .

Zahărul este opțional , eu nu prea îl adaug pentru că dovleacul mi se pare destul de dulce uneori și crema de cocos este de la sine dulce !

Voi folosiți dovleac în alimentația voastră ?

Vă salut cu drag ! M.