MATCHA . BENEFICII ȘI UN DESERT VEGAN NUTRITIV

MATCHA . BENEFICII ȘI UN DESERT VEGAN NUTRITIV

Hello , sunny people !

Din titlu v-ați dat deja seama că astăzi vă voi vorbi despre matcha !

Îmi place mult acest superaliment ! Numai când îi văd culoarea frumoasă , intensă de verde crud , îmi dă energie !

Verdele a fost dintotdeauna culoarea sănătății , iar matcha nu degeaba a fost inclusă printre superalimente !

CE ESTE MATCHA ?

Sunt mai multe tipuri de matcha . Varianta de calitate înaltă este folosită la ceremonia ceaiului , specifică Japoniei dar și în templele budiste . O altă variantă tip premium – din frunzele culese din partea de top a plantei – cum este aceasta de la Niavis , bogată în nutrienți , cu o aromă subtilă și răcoritoare .

Cea de-a treia variantă este și cea mai ieftină , fiind folosită în industria alimentară .

Este deosebită datorită proprietăților sale de superfood !

Clorofila și aminoacizii din compoziție îi dau gustul unic , bogat , astringent spre dulceag iar ca intensitate se aseamănă cu vinul roșu sau cu ciocolata neagră . Ca ingredient în deserturi , smoothieuri , mousse-uri sau sosuri oferă un gust subtil , original !

Beneficiile pudrei de matcha pentru organism !

  • bogată în antioxidanți , vitamine , fibre și clorofilă – de 137 ori mai mulți antioxidanți față de ceaiul-verde , pentru că organismul primește toți nutrienții din frunza verde
  • oferă un boost metabolic și este un detoxifiant natural și echilibrant al alcalinității datorită clorofilei
  • ajută organismul să elimine natural metalele grele și toxinele
  • calmează mintea și corpul
  • bogată în vitamina C , zinc , seleniu și magneziu
  • scade colesterolul dar și glicemia
  • reduce stresul și îmbunătățește starea de spirit datorită aminoacidului L-Teanină

Ca băutură se dizolvă în apă fierbinte , ca infuzie sau se adaugă în diferite tipuri de cafea !

Trebuie păstrată în ambalaj etanș , pentru că se poate oxida repede !

VEGIS m-a provocat să realizez o rețetă cât mai originală cu acest superaliment !

Am acceptat cu entuziasm pentru că nu folosisem matcha decât sub formă de ceai ! Le mulțumesc !   🙂

Matcha , pulbere ecologică/bio de la Niavis este ingredientul verde și original din desertul meu vegan ! 100% frunze de matcha , fără conservanți , îndulcitori sau alți aditivi .

O găsiți în magazinul on-line VEGIS.RO , alături de multe alte bunătăți de la Niavis !

M-am gândit la o rețetă în aceeași măsură delicioasă , colorată dar și ușor de făcut ! Iată pașii !

1.SE FACE AMESTECUL USCAT DIN FĂINĂ , ZAHĂR DE COCOS , SARE , MATCHA PULBERE ȘI PRAF DE COPT .

matcha

2.SE TOARNĂ AMESTECUL LICHID ( LAPTE DE COCOS CALD , ULEI DE COCOS TOPIT ȘI EXTRACT DE VANILIE ) PESTE CEL USCAT .

matcha

3.SE FRĂMÂNTĂ ALUATUL PÂNĂ DEVINE PUȚIN LIPICIOS . FĂINA SE ADAUGĂ GRADUAL !

matcha

matcha

4.SE ÎNTINDE O FOAIE DREPTUNGHIULARĂ DE 1/2 cm . Se acoperă foaia de aluat cu amestecul din nuci , zahăr și scorțișoară !

matcha

5.SE RULEAZĂ ALUATUL CU UMPLUTURA DE NUCI ȘI SE TAIE RULOURI MICI .

matcha

6.SE PUN RULOURILE ÎN TAVA CU HÂRTIE DE COPT . SE PENSULEAZĂ CU PUȚIN LAPTE ÎNAINTE DE A LE DA LA CUPTOR !

matcha matcha

7.SE DĂ TAVA LA CUPTOR , LA 200 DE GRADE CELSIUS , PENTRU MAXIM 35-40 DE MINUTE .

matcha

8.CÂND SE RĂCESC , SE GLAZUREAZĂ CU SOSUL DE CIOCOLATĂ  . SOSUL SE PREPARĂ DIN CACAO RAW PUDRĂ , ZAHĂR PUDRĂ ȘI PUȚIN LAPTE .

matcha matcha

Rulourile vegane cu matcha și nuci sunt numai bune cu o băutură caldă alături sau ca și gustare între mese , fiind nutritive și cu un gust aromat spre dulceag !

matcha

Rețeta o găsiți mai jos cu toate cantitățile folosite și etapele ei !

RULOURI VEGANE CU MATCHA ȘI NUCI

  • 500 gr. făină
  • 3 linguri praf de copt
  • 2 linguri zahăr din nucă de cocos
  • 60 ml. ulei de cocos
  • 250 ml. lapte vegetal de cocos
  • 1 linguriță scorțișoară
  • 6 linguri nucă măcinată
  • 2 linguri MATCHA PULBERE
  • 1 lingură cacao pudră
  • 2 linguri zahăr pudră
  • 1/2 linguriță sare de Himalaya
  • 1 linguriță extract de vanilie
  1. Făina , praful de copt , sarea , pulberea de matcha și zahărul de cocos se amestecă separat .

    Se topește uleiul de cocos , se încălzește puțin laptele vegetal de cocos , se adaugă și extractul de vanilie . Se toarnă peste amestecul uscat și se omogenizează foarte bine , până se obține un aluat puțin lipicios , ușor de manevrat .

    Se întinde o foaie dreptunghiulară de 1/2 cm .

    Se pensulează cu unt vegan sau ulei de măsline .

    Se face amestecul din nuci măcinate , o lingură de zahăr și scorțișoară .

    Amestecul de nuci se întinde uniform peste foaia de aluat .

    Se rulează aluatul umplut și se taie rulouri mici .

    Rulourile se pun în tava cu hârtie de copt și se dau la cuptor , timp de 35 de minute , la 200 de grade Celsius .

    Când se răcesc , se adaugă ciocolată topită !

Eu am folosit lapte din nucă de cocos preparat acasă la blender , din fulgi de cocos raw deoarece este un lapte gras .

Zahărul din nucă de cocos se poate înlocui cu orice alt îndulcitor preferat .

Matcha pulbere face aluatul mai lipicios astfel că făina se va adăuga progresiv până se obține un aluat ușor de întins.

Ciocolata am făcut-o din cacao pudră , zahăr pudră și puțin lapte vegetal . Toate ingredientele se amestecă bine până se obține un sos de ciocolată cu care se glazurează rulourile !

Fiind vegane , aceste rulouri nu cresc foarte mult ca cele cu ou sau lapte dar sunt foarte gustoase și nuca combinată cu gustul subtil al pulberii de matcha , le fac originale !

Ce rețete cu matcha ați încercat ?

Vă place acest superaliment verde intens și cu atât de multe beneficii sănătoase ?

Vă salut cu drag !M.

Like daca ti-a placut , share daca vrei sa sustii acest blog ! Multumesc !
error30


2 thoughts on “MATCHA . BENEFICII ȘI UN DESERT VEGAN NUTRITIV”

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

error

Iti place acest blog ? Spune si prietenilor !

RSS300
Follow by Email30
Facebook2k
Facebook
Pinterest3k
Pinterest
Instagram350